Pstruh duhový je rybka, jejímž původním areálem rozšíření je severní Tichomoří od Kalifornie přes Britskou Kolumbii a Aljašku až na Kamčatku.
Rozpoznat pstruha duhového od ostatních
lososovitých ryb není těžké. Jeho tělo má našedlou nebo stříbřitou barvu se
silným vodorovným narůžovělým pruhem na bocích. Drobné tmavé tečky pokrývají
celé tělo a na rozdíl od jiných lososovitých ryb jsou ve velkém počtu i na
ocasní a hřbetní ploutvi, i na tukové ploutvičce. Ve zbarvení a proporcích těla
jsou značné rozdíly dané lokalitou, podmínkami chovu a konkrétní chovnou linií.
Můžeme tak najít pstruhy štíhlé i nestvůrně zavalité, někdy jen s torzy
ploutví. U barvy kolísá hlavně celková intenzita zbarvení od stříbřitých až po
úplně tmavé.
Náš pstruh žil v Grafensteinu u řeky
Drávy, kde je velká chovná stanice a jak vidíte na fotografii, je pravým
představitelem tohoto druhu – jeho růžová linie se krásně táhla po celém těle.
2 pstruzi
2 stroužky česneku
hrstka bylinek - bazalka, rozmarýn
1 malá feferonka
1 lžíce olivového oleje
sůl
hladká mouka na obalení (s trochou pepře)
Pstruh je velmi nenáročný na přípravu a tak vám práce s ním nezabere ani půl hodiny a výsledek je vždy dokonalý.
My jsme dnes měli chuť na něco výraznějšího. K pstruhovi se prostě hodí kdejaké koření, co vám zrovna padne do ruky. Kmínem, pepřem, oreganem počínaje a bylinkami konče.
